Als Geschmacksverstärker bezeichnet man Lebensmittelzusatzstoffe, die den Geschmack von Speisen verstärken. Der bekannteste und in der Industrie am häufigsten eingesetzte Verstärker ist Mononatriumglutamat, MNG, bekannter unter dem englischen Namen Monosodium glutamate, MSG (siehe auch Umami).
First Publication: 7-8-2014
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