Journal de bord du «PS Narina»
Jour 34
Température de l'air / de l'eau: 30°C (26°C la nuit) / 25°C
Direction du vent / Bft: Nord-nord-est / 1
Région: KARDAMOMIA (Animaux sauvages dans les buissons) – Carte nautique du voyage
En cuisine: Grand barracuda (1.5 kg) écailler, vider, enlever la tête. Couper le corps en deux à la hauteur de l'abdomen, bien rincer, sécher, frotter avec sel, poivre et huile d'olive. Poser les morceaux sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, cuire à 200° au four pendant 20 minutes. Sauce: Réduire en purée à l'aide d'un mixer 2 gros oignons hachés (180 g), 5 tiges de citronnelle finement hachées (80 g), 1 grande morceau de galanga haché finement (80 g), 1 gros morceau de gingembre finement haché (80 g), 1 tête d'ail haché (40 g ), 6 piments verts frais hachés (20 g), le zeste de 2 citrons verts, 2 cuillerées à café de sel, 1 cuillerée à café de cumin, 1 cuillerée à café de curcuma. Chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajouter 6 cuillerées à soupe bombées de la pâte et faire frire jusqu'à ce que ça sente bon. Retirer du feu, ajouter 2 cuillerées à soupe de sauce pour poisson, puis 200 ml de lait de coco, chauffer soigneusement, assaisonner avec 2 cuillerées à soupe de jus de citron vert. (Plus de recettes du cuisinier de bord)
Observations
Je me demande parfois quelle est l'image la plus juste. Le temps nous dévore-t-il la vie, de la même manière que nous engloutissons une pomme bouchée après bouchée? Ou bien ajoute-t-il quelque chose à notre vie jour après jour? Dans le premier cas nous nous appauvrissons, tandis que dans l'autre nous gagnons continuellement quelque chose. Le temps nous échappe-t-il? Ou bien est-il sur nos talons? Sommes-nous en devenir? Ou bien en disparition progressive? Et cela fait-il une différence?
Oskar me regarde. S'il avait des sourcils, alors il en aurait vraisemblablement soulevé un maintenant. En tous cas, au-dessus de sa tête flotte une grande bulle dans laquelle s'inscrit en majuscules: «Pourquoi rends-tu les choses si compliquées? La réponse est pourtant simple: nous sommes!»
Il y a des questions qui ne nous mènent pas plus loin et, à vrai dire, certaines réponses aussi.
First Publication: 23-3-2013
Modifications: 9-4-2013, 11-11-2014