mit Kardamom und Orange
Kardamom ist das Leitmotiv im Restaurant «Dibru» in Les Balcons de la Bandole – kein Wunder also, kommt auch diese Karottentorte mit einem feinen Kardamom-Aroma daher, das den süsslichen Möhren eine sanft ätherische Note verleiht. Ungewöhnlich für eine Karottentorte ist auch die Orange, die etwas leicht Frivoles beisteuert.
Für dieses Rezept ist eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm ideal.
First Publication: 4-6-2012
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